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Il Cucchiaio Giallo

Ciao, sono Martina e se lo vorrai sarò la tua pasticcera personale, pronta per cucinare per te e per i tuoi commensali.

Chef a domicilio o Home Restaurant, grembiule o pigiama? A te la scelta!

Puoi trovarmi qui:

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Milano

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Il backstage del Cucchiaio

🎁 C’è un regalo per te! 💌 La Posta del Cucchiaio

🎁 C’è un regalo per te!

💌 La Posta del Cucchiaio sta tornando con una nuova casa, un po’ di novità e tante cose buone da condividere.
Se eri già iscritt*, ti consiglio comunque di registrarti di nuovo. Se non lo eri, questo è il momento perfetto per rimediare. 😄 
Come regalo di benvenuto riceverai la mia guida ai French Toast:  🍞 la ricetta  🎥 il video completo  🍽️ la tovaglietta da stampare
Insomma, tutto quello che ti serve per preparare una colazione memorabile.

⤵️Ti basta scrivere CUCCHIAIO nei commenti e ti invierò il link per iscriverti.

🥸PS: Nessun Ermenegildo è stato costretto a mangiare french toast durante la realizzazione di questo reel. Si è offerto volontario.

🕵️‍♀️ Per me rimane un mistero perché in Italia no

🕵️‍♀️ Per me rimane un mistero perché in Italia non si riescano a trovare cereali alla cannella.
Cosa vi ha fatto di male la cannella? Io vorrei parlarne.

🙏 Per fortuna quest’estate un’anima buona mi ha spedito due scatole di cereali dal Belgio.
🥣 Quelli che assaggio oggi, sulla carta, hanno già un punto a favore: la cannella, appunto.

✍️ Allora, che dite? la facciamo partire questa petizione per i cereali alla cannella in Italia?

🍑 > fico Non credete?

🍑 > fico

Non credete?

Mandorle, non prendetela sul personale! 🙃

Mandorle, non prendetela sul personale! 🙃

🇩🇰 Danimarca, sei stata quello che ci voleva.  Sei

🇩🇰 Danimarca, sei stata quello che ci voleva.  Sei stata una boccata d’aria quando l’aria sembrava mancare.
Sei stata silenzio quando intorno il rumore era troppo.
Sei stata spazi sconfinati quando si ha paura di abituarsi a stare nello stretto.
Sei stata colori che riempiono gli occhi e cancellano il grigio.
Sei stata un bagno freddo quando ci si adagia nel tepore di ciò che si conosce.
Sei stata capelli spettinati e piedi scalzi quando il bisogno di controllo rende immobili.

Per questo e molto altro, grazie! ❤️
Sono sicura che ci rivedremo. ✨

🍑 Tè freddo alla pesca 🍑 🛒Ingredienti Acqua, 30

🍑 Tè freddo alla pesca 🍑

🛒Ingredienti
Acqua, 300 g
Zucchero, 150-180 (a seconda di quanto lo vuoi dolce)
Pesche, 5 pz (belle mature!)
Acqua per tè, 1 l
Tè alla pesca o tè nero, 6 bustine

🍹Procediemento
- Prepara il tè: porta a bollore l’acqua, aggiungi le bustine e lascia in infusione per 5 minuti. Rimuovi le bustine e fai raffreddare.
- Sbuccia le pesche, elimina il nocciolo e tagliale a pezzi.
- Prepara lo sciroppo: versa acqua e zucchero in un pentolino e porta a bollore, aggiungi le pesche e cuoci per 10 minuti finché diventano morbide.
- Frulla tutto fino a ottenere uno sciroppo liscio liscio. Lascia raffreddare completamente.
- Quando sia sciroppo che tè sono freddi, uniscili e mescola bene.
- Aggiungi cubetti di ghiaccio e fette di pesca fresca che fanno sempre scena.

👀Note:
- Se utilizzi il tè alla pesca il livello di “pescosità” sarà più alto.
- Se le tue pesche non sono molto dolci ti consiglio di aumentare lo zucchero.

Commenta “CANNELLA” se vuoi vedere anche il second

Commenta “CANNELLA” se vuoi vedere anche il secondo assaggio dei cereali che mi sono stati gentilmente donati dal Belgio. 🥣🇧🇪

(Grazie ancora @cri_inbelgium 💛!)

Nel frattempo, goditi questo episodio che intitolerei:
“Le prime impressioni a volte ingannano.” 👀

Qualcuno dal Belgio ha deciso di alimentare (lette

Qualcuno dal Belgio ha deciso di alimentare (letteralmente) la mia passione per i cereali! 🥣

L’internet a volte è un posto meraviglioso! 🥰

Grazie @cri_inbelgium 💛💛💛💛💛💛💛

(E ringraziamo anche il contributo fondamentale di @letiziagrella 🥰)

#gifted

🍒CHERRY PIE🍒 (Tortiera di 24 cm di diametro) 🥧Ing

🍒CHERRY PIE🍒
(Tortiera di 24 cm di diametro)

🥧Ingredienti per pie crust: (la tipo frolla delle crostate americane)
Farina 00 350 g
Burro freddo a cubetti 230 g
Zucchero 25 g
Sale 5 g
Acqua ghiacciata 100-120 g

🍒Ingredienti ripieno
Ciliegie denocciolate 1 kg
Zucchero 300 g
Amido di mais 45 g
Succo di limone 25 g
Burro a cubetti 20 g
Zucchero a velo q.b.

🥧Pie crust
Unisci farina, zucchero e sale.
Sabbia il burro freddo a cubetti: fallo in planetaria con la foglia, in un cutter o a mano, ma senza scaldarlo.
Devi ottenere un composto sabbioso, con i pezzetti di burro ancora visibili.
A questo punto unisci l’acqua ghiacciata e impasta solo il necessario per formare un panetto.
Avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero almeno 2 ore.

🍒Ripieno
Denocciola le ciliegie: tagliane metà in quarti e la parte restante a metà.
Mescola zucchero e amido (va bene solo semolato, oppure semolato + zucchero di canna).
Unisci la miscela alle ciliegie, aggiungi il succo di limone e mescola bene.
Copri e fai riposare in frigorifero 30 minuti, così rilasciano il loro succo.
Separa le ciliegie dal succo.
Metti il succo in un pentolino e fallo ritirare: portalo a bollore e lascialo cuocere almeno 5 minuti, finché si addensa leggermente.

🧱Assemblaggio
Dividi la pie crust in due parti: una per il fondo, una per le strisce.
Stendi l’impasto a 4 mm di spessore.
Fodera la tortiera: adagia l’impasto, fallo aderire bene ai bordi e lascia un piccolo bordo che ti aiuta a sigillare.
Versa le ciliegie, aggiungi il succo ridotto e distribuisci i cubetti di burro.
Con l’altra metà dell’impasto taglia le strisce e intrecciale sopra.
Chiudi bene i bordi, con le dita o con una forchetta, così il ripieno non fuoriesce in cottura.

🔥Cottura
Inforna a 200°C per 20 minuti, poi abbassa a 180°C e prosegui la cottura per 40–50 minuti.
Se scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio
Fai raffreddare almeno 4 ore.  Spolvera con zucchero a velo e servi con una pallina di gelato alla vaniglia, è la morte sua.

#offcampus #offcampusseries #offcampusitalia #garrettgraham

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