Il cucchiaio Giallo
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torta CHAMPAGNE & LAMPONI (è tempo di brindare!)

torta CHAMPAGNE & LAMPONI (è tempo di brindare!)

da Martina Bertuccelli | Lug 23, 2014 | Uncategorized

Gente, MI SONO LAUREATA! La laurea è sempre un evento da festeggiare, ma nel mio caso forse lo è ancora di più, per tanti (troppi) motivi. (qui ne potete trovare alcuni: C’era una volta..) Voglio celebrare e brindare anche con voi e lo faremo come si deve,...
“Un sabato qualunque, un sabato VEGANO..”

“Un sabato qualunque, un sabato VEGANO..”

da Martina Bertuccelli | Giu 30, 2014 | Uncategorized

Sono vegetariana? NO. Sono vegana? NO. Sono fruttariana? NO. Sono una comune e banale ONNIVORA. Però sono un’onnivora curiosa, molto curiosa. Soprattutto quando si tratta di pasticceria. Per questo sabato ho partecipato ad UN CORSO DI PASTICCERIA VEGANA. Il...
GHIACCIOLI alla NUTELLA (perchè anche all’inferno ci sono angoli di paradiso)

GHIACCIOLI alla NUTELLA (perchè anche all’inferno ci sono angoli di paradiso)

da Martina Bertuccelli | Giu 23, 2014 | Uncategorized

Una volta un ragazzo, davanti ad un portone, mi disse: <<Se non ci fosse l’inferno, non ci sarebbe il paradiso.>> E’ veramente così? Cioè: Se da piccoli non dovessimo andare a scuola e fare i compiti, le vacanze sarebbero altrettanto belle? Se...
“TIRAMISU’ il CUCCHIAIO” (happy b-day cucchiaio giallo!)

“TIRAMISU’ il CUCCHIAIO” (happy b-day cucchiaio giallo!)

da Martina Bertuccelli | Mag 23, 2014 | Uncategorized

Sembrano due anni da quando io e il cucchiaio abbiamo cominciato questa avventura dolciaria.. E infatti sono 2 anni!! Proprio oggi!! Sì, oggi è il secondo compleanno del cucchiaio giallo!! Per il cucchiaio hip hip hurrà! hip hip hurrà! Cosa si regala per il...
PANCAKES al FARRO (keep calm and eat pancakes)

PANCAKES al FARRO (keep calm and eat pancakes)

da Martina Bertuccelli | Mag 13, 2014 | Uncategorized

Non credo di avervi mai detto che suono in orchestra da ballo. Suono nella gloriosa Orchestra Berry dal lontano 2008, e da allora ne ho viste di sale da ballo, balere e sagre sparse per tutta la Toscana. Suoniamo la sera e, una volta finita la serata,...
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Tutto è cominciato così, con un blog.

È da lì che sono iniziate le avventure di questo cucchiaio colorato.

È da lì che ho capito che la passione per la pasticceria poteva passare da un piacevole passatempo a una professione a tempo pieno.

Sono particolarmente legata a questo blog, dovevo portarlo con me e continuare e prendermene cura.

Glielo devo.

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Il Cucchiaio Giallo

Ciao, sono Martina e se lo vorrai sarò la tua pasticcera personale, pronta per cucinare per te e per i tuoi commensali.

Chef a domicilio o Home Restaurant, grembiule o pigiama? A te la scelta! 

Puoi trovarmi qui:

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Il backstage del Cucchiaio

🎁 C’è un regalo per te! 💌 La Posta del Cucchiaio 🎁 C’è un regalo per te!

💌 La Posta del Cucchiaio sta tornando con una nuova casa, un po’ di novità e tante cose buone da condividere.
Se eri già iscritt*, ti consiglio comunque di registrarti di nuovo. Se non lo eri, questo è il momento perfetto per rimediare. 😄

Come regalo di benvenuto riceverai la mia guida ai French Toast: 
🍞 la ricetta 
🎥 il video completo 
🍽️ la tovaglietta da stampare
Insomma, tutto quello che ti serve per preparare una colazione memorabile.

⤵️Ti basta scrivere CUCCHIAIO nei commenti e ti invierò il link per iscriverti.

🥸PS: Nessun Ermenegildo è stato costretto a mangiare french toast durante la realizzazione di questo reel. Si è offerto volontario.
🕵️‍♀️ Per me rimane un mistero perché in Italia no 🕵️‍♀️ Per me rimane un mistero perché in Italia non si riescano a trovare cereali alla cannella. 
Cosa vi ha fatto di male la cannella? Io vorrei parlarne.

🙏 Per fortuna quest’estate un’anima buona mi ha spedito due scatole di cereali dal Belgio. 
🥣 Quelli che assaggio oggi, sulla carta, hanno già un punto a favore: la cannella, appunto.

✍️ Allora, che dite? la facciamo partire questa petizione per i cereali alla cannella in Italia?
🍑 > fico Non credete? 🍑 > fico

Non credete?
Mandorle, non prendetela sul personale! 🙃 Mandorle, non prendetela sul personale! 🙃
🇩🇰 Danimarca, sei stata quello che ci voleva.

Sei 🇩🇰 Danimarca, sei stata quello che ci voleva.

Sei stata una boccata d’aria quando l’aria sembrava mancare.
Sei stata silenzio quando intorno il rumore era troppo. 
Sei stata spazi sconfinati quando si ha paura di abituarsi a stare nello stretto.
Sei stata colori che riempiono gli occhi e cancellano il grigio.
Sei stata un bagno freddo quando ci si adagia nel tepore di ciò che si conosce.
Sei stata capelli spettinati e piedi scalzi quando il bisogno di controllo rende immobili.

Per questo e molto altro, grazie! ❤️
Sono sicura che ci rivedremo. ✨
🍑 Tè freddo alla pesca 🍑 🛒Ingredienti Acqua, 30 🍑 Tè freddo alla pesca 🍑 

🛒Ingredienti 
Acqua, 300 g
Zucchero, 150-180 (a seconda di quanto lo vuoi dolce)
Pesche, 5 pz (belle mature!)
Acqua per tè, 1 l 
Tè alla pesca o tè nero, 6 bustine

🍹Procediemento
- Prepara il tè: porta a bollore l’acqua, aggiungi le bustine e lascia in infusione per 5 minuti. Rimuovi le bustine e fai raffreddare.
- Sbuccia le pesche, elimina il nocciolo e tagliale a pezzi.
- Prepara lo sciroppo: versa acqua e zucchero in un pentolino e porta a bollore, aggiungi le pesche e cuoci per 10 minuti finché diventano morbide.
- Frulla tutto fino a ottenere uno sciroppo liscio liscio. Lascia raffreddare completamente.
- Quando sia sciroppo che tè sono freddi, uniscili e mescola bene.
- Aggiungi cubetti di ghiaccio e fette di pesca fresca che fanno sempre scena.

👀Note: 
- Se utilizzi il tè alla pesca il livello di “pescosità” sarà più alto.
- Se le tue pesche non sono molto dolci ti consiglio di aumentare lo zucchero.
Commenta “CANNELLA” se vuoi vedere anche il second Commenta “CANNELLA” se vuoi vedere anche il secondo assaggio dei cereali che mi sono stati gentilmente donati dal Belgio. 🥣🇧🇪

(Grazie ancora @cri_inbelgium 💛!)

Nel frattempo, goditi questo episodio che intitolerei:
“Le prime impressioni a volte ingannano.” 👀
Qualcuno dal Belgio ha deciso di alimentare (lette Qualcuno dal Belgio ha deciso di alimentare (letteralmente) la mia passione per i cereali! 🥣 

L’internet a volte è un posto meraviglioso! 🥰

Grazie @cri_inbelgium 💛💛💛💛💛💛💛

(E ringraziamo anche il contributo fondamentale di @letiziagrella 🥰)

#gifted
🍒CHERRY PIE🍒 (Tortiera di 24 cm di diametro) 🥧Ing 🍒CHERRY PIE🍒
(Tortiera di 24 cm di diametro)

🥧Ingredienti per pie crust: (la tipo frolla delle crostate americane)
Farina 00 350 g
Burro freddo a cubetti 230 g
Zucchero 25 g
Sale 5 g
Acqua ghiacciata 100-120 g 

🍒Ingredienti ripieno 
Ciliegie denocciolate 1 kg
Zucchero 300 g
Amido di mais 45 g
Succo di limone 25 g
Burro a cubetti 20 g
Zucchero a velo q.b.

🥧Pie crust
Unisci farina, zucchero e sale.
Sabbia il burro freddo a cubetti: fallo in planetaria con la foglia, in un cutter o a mano, ma senza scaldarlo.
Devi ottenere un composto sabbioso, con i pezzetti di burro ancora visibili.
A questo punto unisci l’acqua ghiacciata e impasta solo il necessario per formare un panetto.
Avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero almeno 2 ore.

🍒Ripieno
Denocciola le ciliegie: tagliane metà in quarti e la parte restante a metà.
Mescola zucchero e amido (va bene solo semolato, oppure semolato + zucchero di canna).
Unisci la miscela alle ciliegie, aggiungi il succo di limone e mescola bene.
Copri e fai riposare in frigorifero 30 minuti, così rilasciano il loro succo.
Separa le ciliegie dal succo.
Metti il succo in un pentolino e fallo ritirare: portalo a bollore e lascialo cuocere almeno 5 minuti, finché si addensa leggermente.

🧱Assemblaggio
Dividi la pie crust in due parti: una per il fondo, una per le strisce.
Stendi l’impasto a 4 mm di spessore.
Fodera la tortiera: adagia l’impasto, fallo aderire bene ai bordi e lascia un piccolo bordo che ti aiuta a sigillare.
Versa le ciliegie, aggiungi il succo ridotto e distribuisci i cubetti di burro.
Con l’altra metà dell’impasto taglia le strisce e intrecciale sopra.
Chiudi bene i bordi, con le dita o con una forchetta, così il ripieno non fuoriesce in cottura.

🔥Cottura
Inforna a 200°C per 20 minuti, poi abbassa a 180°C e prosegui la cottura per 40–50 minuti.
Se scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio 
Fai raffreddare almeno 4 ore. 
Spolvera con zucchero a velo e servi con una pallina di gelato alla vaniglia, è la morte sua.

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