Quest’estate per la mia adorata rubrica “Ricette in Pigiama” ho pensato ad una “Summer Edition” che ho chiamato “Pimp My Gelato”.
Ma andiamo con ordine, perché tutte queste virgolette potrebbero confondere, e diamo qualche nozione di base.
- Che cos’è “Ricette in Pigiama”?
E’ una video-rubrica, dove vengono eseguite e spiegate, da me medesima, delle ricette, guarda caso, in pigiama.
Sono solo ricette per la colazione?
Assolutamente no, perché il motto di Ricette in Pigiama è “Non è la ricetta che fa Ricette in Pigiama, ma è il pigiama che fa Ricette in Pigiama”.
Quindi possiamo anche cucinare la trippa in umido o le melanzane alla parmigiana, ma se le cuciniamo in pigiama si tratta comunque di “Ricette in Pigiama”.
Poi, se proprio devo dire la verità, di solito preparo ricette dolci, ma gente, faccio la pasticcera, è più forte di me, lo zucchero mi scorre nel sangue.
(Per capire ancora meglio quanto è importante per me il pigiama: https://www.ilcucchiaiogiallo.com/il-pigiama/ ) - “Summer Edition”
Questa non ha bisogno di spiegazioni, giusto? - “Pimp my Gelato”
L’ispirazione per il nome è stato il favoloso programma di Mtv “Pimp My Ride”, dove prendevano macchine normali e le trasformavano aggiungendo luci, colori, accessori pazzeschi e decorazioni eccentriche.
La mia idea è di fare la stessa cosa con il gelato, cioè pimparlo con le ricette della rubrica “Pimp my Gelato” per renderlo ancora più bello e goloso. - Questa rubrica nasce come video-rubrica, però ho pensato che ci sono alcune persone che sono più da video e altre invece sono più da lettura.
Quindi eccomi a scrivere le ricette anche qui.
Fatte le doverose premesse, ecco la prima ricetta della rubrica:
MINI PANCAKES, troppo carini per resistere
Ingredienti:
- Farina 150 gr
- Lievito 8 gr
- Zucchero 10 gr
- Sale 3 gr
- Uova 1
- Yogurt 125 GR
- Latte 80 gr
- Burro 40 gr (più quello per la padella)
Procedimento:
Per prima cosa, uniamo farina e lievito, li mescoliamo e setacciamo per bene.
A questo punto possiamo unire lo zucchero e il sale.
In una ciotola a parte, uniamo tutti gli ingredienti “umidi”: uova, latte, yogurt e il burro (fuso ma non caldo, al massimo tiepido) e mescoliamo.
Ora uniamo gli ingredienti secchi e gli ingredienti umidi e mescoliamo lo stretto necessario.
Infatti regola fondamentale per avere dei pancakes morbidi e soffici è mescolare poco, va bene se l’impasto finale avrà qualche grumo.
A questo punto possiamo andare ai fornelli per cuocere i nostri mini pancakes.
Avremo bisogno di una padella ampia, ben imburrata e di una sac à poche, per fare i nostri pancakes, appunto, mini.
Distribuite l’impasto, fate cuocere un paio di minuti a fiamma media e poi girate i mini pancakes per far ultimare la cottura dall’altro lato.
Toglieteli dal fuoco e ricopriteci quello che volete: gelato, yogurt, frutta, peperoni in umido… (forse sui peperoni potrebbe essere una azzardo ma chissà…)
Insomma stanno bene su tutto e sono talmente carini che vi ruberanno sicuramente un sorriso.
Consiglio non richiesto: con sciroppo d’acero e sprinkles sono ancora più buoni e belli.
Se volete essere sicuri di farli bene e se volete vedere qualche trucchetto per farli tutti ugualmente carini, questa è la video-ricetta-in-pigiama: https://youtu.be/adZFGDHVGD0
Smartie
